(形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)
同本義 [boil;cook]
烹,煮也。――《集韻》
故曰:“治大國者若烹小鮮。――《韓非子·解老》
卒買魚烹食。――《史記·陳涉世家》
又如:烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)
一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦


烹pēng

⒈燒煮:~調(diào)。~飪。

⒉做菜方法之一,熱油把食物略炒后,即加入液汁調(diào)味品,迅速攪拌:~對蝦。

?? 常見組詞

大烹 鼎烹 烈火烹油,鮮花著錦 烹治 烹和 烹龍煮鳳 烹茗 若烹小鮮

?? 含「烹」字的成語

砲龍烹鳳 pào lóng pēng fèng 形容豪奢珍奇的肴饌。也指一種肴饌名。同“砲鳳烹龍”。
砲鳳烹龍 pào fèng pēng lóng ①形容豪奢珍奇的肴饌。②指一種肴饌名。
烹犬藏弓 pēng quǎn cáng gōng 猶烹狗藏弓。比喻事成之后把效勞出力的人拋棄以至殺害。
兔死狗烹 tù sǐ gǒu pēng 烹:燒煮。兔子死了,獵狗就被人烹食。比喻給統(tǒng)治者效勞的人事成后被拋棄或殺掉。
炮龍烹鳳 pào lóng pēng fèng 形容豪奢珍奇的肴饌。
狡兔死,良犬烹 jiǎo tù sǐ,liáng quǎn pēng 比喻給統(tǒng)治者效勞的人事成后被拋棄或殺掉。同“狡兔死,良狗烹”。
烈火烹油 liè huǒ pēng yóu 形容氣氛更加熱烈。
雁默先烹 yàn mò xiān pēng 比喻無才者先被淘汰。

?? 標(biāo)題含「烹」字的詩詞

吳執(zhí)中有兩鵝為余烹之戲贈
黃庭堅(jiān) · 宋代
烹茶
陸游 · 宋代
荷露烹茶
乾隆 · 清代
戲答荊州王充道烹茶四首
黃庭堅(jiān) · 宋代
南烹
陸游 · 宋代
省中烹茶懷子瞻用前韻
黃庭堅(jiān) · 宋代
曾子殺彘 / 曾子烹彘
韓非 · 先秦代
曾參烹彘
韓非 · 先秦代

?? 含「烹」字的名句

「驄馬別已久,鯉魚來自烹。殷勤故人意,怊悵中林情。茫茫重江外,杳杳一枝瓊。搔首望良覿,為君華發(fā)生?!?/a> —— 權(quán)德輿
「自崆峒麥?zhǔn)?,耕犢滿、桔槔閑。笑吾黨清談,長衣櫑具,更進(jìn)賢冠。倉皇庇公宇下,便秋風(fēng)、江上不驚寒。雪夜入三城易,槐陰護(hù)一家難。東山。零雨幾時(shí)還。領(lǐng)客竹林間。看滿座空尊,輕裘緩帶,綠鬢朱顏。風(fēng)流一笑余事,定碑金、無恙庾家完。又賦南烹初食,明朝餐玉何山?!?/a> —— 劉辰翁
「烹茶留客駐金鞍。月斜窗外山。別郎容易見郎難。有人思遠(yuǎn)山。歸去後,憶前歡。畫屏金博山。一杯春露莫留殘。與郎扶玉山。」 —— 黃庭堅(jiān)
「外事牽我形,外物誘我情。李君別來久,褊吝從中生。憶昨訪君時(shí),立馬扣柴荊。有時(shí)君未起,稚子喜先迎。連步笑出門,衣翻冠或傾。掃階苔文綠,拂榻藤陰清。家醞及春熟,園葵乘露烹??瓷綎|亭坐,待月南原行。門靜唯鳥語,坊遠(yuǎn)少鼓聲。相對盡日言,不及利與名。分手來幾時(shí),明月三四盈。別時(shí)殘花落,及此新蟬鳴。芳?xì)q忽已晚,離抱悵未平。豈不思命駕,吏職坐相縈。前時(shí)君有期,訪我來山城。心賞久云阻,言約無自輕。相去幸非遠(yuǎn),走馬一日程?!?/a> —— 白居易
「三界無家是出家,豈宜拊鳳睹新麻。幸生白發(fā)逢今圣,曾夢青蓮映玉沙。境陟名山烹錦水,睡忘東白洞平茶。喜擎繡段攀金鼎,謝脁余霞始是霞?!?/a> —— 貫休
「說甚根塵。辯甚鉛銀。這仙佛、路徑明分。何須外覓,不在勞神。欲要全完,當(dāng)全道,露全身。一體同觀。無起疏親。志常清、常靜常真。不惟自利,兼利他人。定結(jié)祥光,成祥瑞,躡祥云。 幼悟離塵。煉汞烹銀。把壺中、造化區(qū)分。虎龍調(diào)處,滋助陽初。亙理來容,元來面,本來身。云水為鄰。風(fēng)月常親。妙玄通、方稱全真。憶師慈訓(xùn),稍異常人。便字昌齡,名丹桂,號白云。 云水生涯。到處為家。遠(yuǎn)浮名、浮利浮華。三宮升降,上下無差。要結(jié)靈胎,收靈物,聚靈芽。清興幽賒。此外何加。姿陶陶、暢飲流霞。大丹熟也,歸泛仙槎。便曳瓊琚。搖瓊佩,戴瓊花。 以上王丹桂作品《行香子》共3首」 —— 王丹桂
「遇風(fēng)仙,心開悟,騁顛狂。黜妻屏子便迎祥。逍遙坦蕩,恣情吟詠謾成章。就中行化覓知友,同共聞香。烹丹鼎,下丹結(jié),中丹熱,大丹涼。不須煉白更燒黃。自然玉性,萬般霞彩射人光。上丹霄,去住蓬島,永永」 —— 馬鈺
「南山雪乍晴,寒氣轉(zhuǎn)崢嶸。鎖卻閑門出,隨他駿馬行。一竿如有計(jì),五鼎豈須烹。愁見天街草,青青又欲生。」 —— 羅隱

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