鱘魚 [sturgeon]。屬于鱘屬(Acipenser)和其他有關屬的各種通常是大型的硬鱗魚,廣泛分布于北溫帶的淡水或咸水水域中,體形細長,有歪形尾,延長的頭部下面有一個可伸縮的無齒的嘴。如:鱘嘴(鱘魚的嘴)
鱘(鱘、鱏)xún魚名。鱘魚,體呈紡錘形,吻尖嘴小,背部與腹部有大片硬鱗,其它各部無鱗,可供食用。