水解時(shí)產(chǎn)生一種有機(jī)酸(或無機(jī)酸)和一種醇(或酚)的化合物 [ester],即使十分揮發(fā)通常也是芳香液體,存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基為特征的

酯zhǐ由醇和酸相互作用失去水后生成的一類有機(jī)化合物，通式Ｒ-ＣＯＯ-Ｒ'。有的高級(jí)酯是脂肪的主要成分。低級(jí)酯通常是液體，有香味，常用作溶劑或香料。

?? 常見組詞

醋酸乙酯 酯化反應(yīng)

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