緊蓋鍋蓋,用微火把飯菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:燜牛肉

燜mèn蓋緊鍋蓋，不使漏氣，用微火將飯菜煮熟：～飯。～雞。肉～青豆。

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