烹飪方法 [fry very quickly over hot fire]
將菜肴放在沸水中略煮,取出后再用醬油、醋等作料來拌。如:熗蛤蜊;熗芹菜
先把肉、蔥等用熱油略炒,再加作料和水煮。如:熗鍋肉絲面;用蔥花兒熗熗鍋
用同“嗆”
聞不得鼻口內干煙熗。――元·李好古《張生煮?!?

熗(熗)qiàng把菜肴放在沸水或熱油中稍煮一下即取出,加作料拌:~芹菜。

?? 含「熗」字的名句

「促織誰遣汝,唧唧不能休。攬衣起觀,四顧河漢淡如油。露下南山薈蔚,風抹西湖菱芰,客感浩悠悠。尚此推不去,歲壽兩公侯。自侯歸,閑日月,幾春秋。東方千騎,何事白首去為州。會有葛公清侶,攜上神仙官府,玉案侍前旒。卻袖經綸手,歸伴赤松游。 冬至子之半,玉管罅微陽。壺中別有天地,轉覺日增長。一樣金章紫服,一樣朱顏綠發,翁季儼相望。翁是修何行,未已且方將。玉生煙,蘭競秀,彩成行。翁無他智,只把一念答蒼蒼。今日列城桃李,他日八荒雨露,都是乃翁莊。要數義方訓,不說竇家郎。 凍雨洗煩濁,烈日霽威光。逸人去作太守,旗志倍精芒。莎外馬蹄香濕,柳下旟陰晨潤,景氣踏蒼蒼。夾道氣成霧,我獨犯顏行。對顏行,斟尾酒,點頭網。請君釂此,更伴頃刻笑譚香。為問錦屏富貴,孰與熙寧諫議,千古蔚儀章。世道正頹靡,此意儻毋忘。 風露浸秋色,煙雨媚湖弦。旌旗十里小隊,擬約醮壇仙。身在黃旗朱邸,名在玉皇香案,底事個人傳。正恐未免耳,驚攪日高眠?;⒎址?,龍握節,鹿御轓。於君本亦馀事,所樂不存焉。一點春風和氣,無限藍田種子,渺渺玉生煙。富貴誰不肯,借問此何緣。 風雪錮遷客,閉戶緊蒙頭。一聲門外剝啄,客有從予游。直自離騷國里,行到林閭屋畔,萬里入雙眸。世態隨炎去,此意澹於秋。感畢逋,懷秸鞠,詠夫不,尋師學道雖樂,吾母有離憂。歲晚巫云峽雨,春日楚煙湘月,詩思滿歸舟。來日重過我,應記火西流。 涪右金華宅,上有蔚藍天。當年玉女何事,未擺世間緣。要把平夷心事,散作吉祥種子,春暖玉生煙。回首生處所,更欲與周旋。自歸來,生處所,已三年。山頭白鶴候我,應訝久留連。已作秋風歸夢,忽遞春風消息,吹我著瀘川。安得且歸去,綿上飽耕眠。 高氏八千古,騶哄溢街坊。庸夫俗子,夸道錦繡裹家鄉。誰識書生心事,各要濟時行己,肯顧利名場。用我吾所欲,不用亦何傷。漢嘉守,凡閱歷,幾麾幢。便教入從出節,都是分之常。但愿國安人壽,更只專城也好,不用較強梁。準擬耆英會,倚杖看人忙。 更盡一杯酒,春近武陵源。源頭父老迎笑,人似老癯仙。檢校露桃風葉,問訊渚莎江草,點檢舊風煙。世界要人拄,公獨臥閑邊。嘆從來,分宇宙,有山川。主賓均是寄耳,贏得鬢毛班。最苦中年相別,更是人才難得,相勸且加餐。歸為玉昆說,時寄我平安。 古說士夫郡,猶欠殿頭魁。記曾分付公等,行矣勉之哉。世事弈棋無定,甲子循還復爾,不免且低回。人物價自定,萬事付銜杯。試與公,同握手,上春臺。繁紅麗紫何限,轉首便塵埃。欲識化工定處,須向報秋時節,未用較先開。休道屋猶矮,卿相個中來。 江水自石紐,灌口怒騰輝。便如黑水北出,迤邐到三危。百尺長虹夭矯,兩岸蒼龍偃蹇,翠碧互因依。古樹百夫長,修竹萬竿旗。畫堂開,風與月,巧相隨。史君領客行樂,旌纛立披披??攵z跡,更起三閭忠憤,此日最為宜。推本美功意,禹甸六章詩。 九十九峰下,百二十年州。西風吹起客夢,月滿驛南樓。影入天河左界,辰在壽星向上,還是去年秋。要和木蘭曲,載酒壽君侯。天邊信,云外步,去難留。壽觴庭院依舊,已帶別離愁。離合鍾情未免,行止關人何事,浪白世間頭。將相時來作,身健百無憂。 堪怪兩外府,使傳載朝纓。雖云身在江表,都號漢公卿。莫是才堪世用,莫是有人吹送,中外爾聯榮。天運自消息,龍蠖不關情。更尋思,誰得失,孰虧成。潛魚要向深渺,猶恐太分明。且愿時清無事,長把書生閣束,歸踐對床盟。強似抗塵俗,歲歲上陪京。 落日下平楚,秋色到方塘。人間袢暑難耐,獨有此清涼。龍卷八荒霖雨,鶴閟十州風露。回薄水云鄉。欲識千里潤,記取玉流芳。石蘭衣,江蘺佩,芰荷裳。個中自有服媚,何必錦名堂。吸取玻璃清漲,喚起逍遙舊夢,人物儼相望。矯首望歸路,三十六虛皇。 牛酒享賓客,焦爛列前榮。有人先事早計,殘突伴孤星。香火家家繪象,鼛鼓村村祠宇,翦不斷人情。清淚九皋鶴,喚起夢魂惺。白蘋洲,芳草渡,玉湖亭。畫簾掛起箓簌,一卷易同盟。攜手錦江箍隱,覿面墨池玄叟,扶杖蜀君平。三老囅然笑,云散太空清。 溥露浸秋色,零雨濯湖弦。做成特地風月,管領老臞仙。雁落村間柸影,魚識橋邊柱杖,慮澹境長偏。祗恐未免耳,驚攪日高眠。龍握節,貂插案,鹿銜轓。於公元只馀事,所樂不存焉。手植藍田種子,無數階庭成樹,郁郁紫生煙。富貴姑勿道,借問此何緣。 千古峨眉月,照我別離杯。故人中歲聚散,脈脈若為懷。醉帽三更風雨,別袂一簾山色,為放笑眉開。握手道舊故,抵掌論人才。山中人,灶間婢,亦驚猜。江頭新漲催發,欲去重裴回。世事絲絲滿鬢,歲月匆匆上面,渴夢肺生埃。酒罷聽客去,公亦賦歸來。 輕露淪殘暑,蟾影插高寒。團團只似前夕,持向老萊看。九帙元開父算,六甲更逢兒換,梧竹擁檀欒。都把方寸地,散作萬云煙。錦邊城,云間戌,雪中山。風流老監在此,憂顧賴渠寬。天上玉顏合笑,堂上酡顏如酒,家國兩平安。又恐玉川子,茗碗送飛翰。 清燕臥霜角,月魄幾回哉。一聲云雁清叫,推枕賦歸來。流水落花去路,畫象棠陰陳跡,霄觀傍樓臺。別憶入梅艷,愁色上田萊。記來時,驚列缺,走吳回。人間都失匕箸,老婢亦驚猜。匹馬曉風鞭袖,孤堞暮煙烽柝,輝卻掛蛇杯。不負此邦去,笑口也應開。 人道三十九,歲暮日斜時。兒今如許,才覺三十九年非。昨被玉山樓取,今仗牛山挽住,役役不知疲。自己未能信,漫仕亦何為。亦何為,應自嘆,不如歸。問歸亦有何好,堂上彩成圍。上下東岡南陌,來往北鄰西舍,逖地看兒啼。富貴適然耳,此樂幾人知。 人物正寥闊,有美萬夫望。七年填拊方面,幃幄自金湯。千尺玉龍銜詔,六尺寶靮照路,載績滿旗常。富貴姑勿道,難得此芬芳。嘗試看,今古夢,幾千場。人情但較目睫,誰解識方將。霜落南山秋實,風卷北鄰夜燎,世事正匆忙。海內知公者,只愿壽而臧。 三十作龍首,四十珥貂蟬。幡然攜取名節,錦繡蜀山川。攬轡扶桑初曉,飲馬咸池未旰,來日盡寬閑。茲事亦云足,所樂不存焉。女垂髫,兒分鼎,婦供鮮。尊章青鬢未改,和氣玉生煙。造物猶嫌缺陷,要啟公侯袞袞,又畀賈嘉賢。公更厚封植,自古有豐年。 山岳會元氣,初度首王春。扶持許大穹壤,全德付耆英。二萬九千日力,四百八旬甲子,釀此杰魁人。玉劍臥霜斗,金鎖摯天扃。學宗師,人氣脈,國精神。不應閑處袖手,試與入經綸。磊落蟠溪感遇,迢遞彭篯歲月,遠到漆園椿。用舍關時運,一片老臣心。 尚記春歸日,錦繡裹江城。誰推日馭西去,水認故鄉痕。魚鳥自飛自躍。紅紫誰開誰落。天運渺無聲。四序鎮如此,當富復亭亭。是何年,修禊事,暢幽情。競傳元已天氣,別是一般清。便引鄭郊溱洧。不道孔門沂泗。大道掌如平。待挽迷津者,都向此中行。 世界要扶助,人物載耆英。茫茫四海,誰識今代有寵臣。萬頃青湖佳氣,一片紫巖心事,天付與斯人。聳聳鐵冠吏,表表白云卿。海沮漳,城漢郢,宅峨岷。規摹妙處,胸次納納幾滄瀛。未說令公二紀,先看武公百歲,年與學俱新。星弁百僚準,天宇四時春。 歲歲為公壽,著語不能新。自公持節北去,我亦有遐征。坐我碧瑤洞府,被我石楠嘉蔭,冰柱向人清。待屈西風指,王事有期程。我嘗聞,由漢水,達河津。癡牛呆女會處,應有泛槎人。便向漢川東畔,直透銀河左界,去上白云京。袖有傳婿研,我欲丐馀芬。 桃李眩春晝,松柏傲霜時。春妍不必皆是,晚秀未為非。畫斧河邊瘴霧,叱馭關前險阻,馬竭復人疲。胡不效儕等,趣取好官為。居之安,于胥樂,詠而歸。氈裘鴂舌成市,書史儼相圍。月淡秋亭烽影,日靜春齋鈴索,未聽杜鵑啼。美酒無深巷,莫道不吾知。 天地一大物,扶植要人才。人才誰是,不肯隨俗強追陪。與我言兮我愿。莫我知兮誰怨。全仗帝為媒。此意久寥闊,今見者留臺。笏圍腰,書創屋,騎籠街。時賢白盡須發,老子抑名齋。更取堂名淇綠。要把北山萬竹。一日倚云栽。自處只如此,將相任時來。 萬里蜀山險,難似上青天。誰知間有,人心之險甚山川。賴得皇華星使,滿載春風和氣,來自鑒湖邊。要識方寸地,四十萬云煙。佩瓏璁,冠昱熗,組蟬聯。眼前富貴馀事,所樂不存焉。聞道漢家子政,博考蘭臺載籍,胸次著千年。會有太一老,同結海山緣。 煙雨斂江色,江水大於杯。蓬窗一枕霄夢,忽忽到無懷??啾唤^新漲,推起天涯倦客,萬里片帆開。收用到我輩,天下豈無才。路漫漫,行又止,信還猜。淵魚得失有分,須載月明回。寄語鶴山親友,若訪吾廬花柳,為我掃煙埃。去去黨無辱,振袂早歸來。 艤棹漢嘉口,更盡渭城杯。凌云山色,似為行客苦傷懷。橫出半天煙雨,鎖定一川風景,未放客船開。想見此樓上,閱盡蜀人才。山猿鶴,江鷗鷺,亦相猜。滔滔日夜東注,全璧幾人回??鸵噍溉怀尚Γ嗌僮砩鷫羲?,轉首總成埃。信屈四時耳,寒暑往還來。 猶記端門外,鞭袖五更寒。一聲天上鐘柝,金鎖摯重關。君向紫宸上閣,我侍玉皇香案,都號舍人般。夢覺帝鄉遠,相對兩蒼顏。玉圍腰,金系肘,繡籠韉。鄉人袞袞嚴近,五馬度荊山。收拾五湖氣度,卷束蟠胸兵甲,春意滿人間。天錫公純嘏,氣象自平寬。 有匪碧巖使,滿腹鑒湖秋。不居上界官府,來作散仙游。長佩高冠人偉,組練錦袍官貴,清獻舊風流。杓柄長多少,洗盡蜀民愁。鵕鸃冠,貂尾案,鷺鷥輈。時來正恐不免,留滯劍南州。簾卷西州風雨,庭佇百城歌鼓,桃李翠云綢。誰謂蜀山遠,只在殿山頭。 宇宙一大物,掌握付諸人。人心不滿方寸,坱北浩無垠。或者寒蟬自比,不爾禿犀貽笑,齪齪竟何成。胡不引賢者,相與共彌綸。未如何,嘗試使,問蒼旻。四時迭起代謝,有屈豈無伸。昨夜伶倫聲里,一氣排陰直上,陽德與時新。道長自今日,持此慶生申。 曾記武林日,歲上德星堂。相君襟度夷雅,容我少年狂。輦路升平風月,禁陌清時鍾鼓,嗺送紫霞觴?;厥资晔?,解后袞衣鄉。古今夢,元一轍,謾千場。紛紛間較目睫,誰解識方將。霜落南山秋實,風卷北鄰夜燎,世事正匆忙。天意那可問,只愿善人昌。 曾向君王說,臣愿守嘉州。風流別乘初屆,元在越王樓。湖上龜魚何事,橋上雁犀誰使,爭挽海山舟。便遣舊姻婭,解后作斯游。晚風清,初暑漲,暮云收。公堂高會,恍疑仙女下羅浮。好是中郎有女,況是史君有婦,同對藕花洲。擬把鶴山月,換卻鑒湖秋。 昨夢鶴山去,風景逐時新。藕花拍滿欄檻,松竹被池頻。盡日兄酥弟酪,觸處言鯖義,相對只翁卿。夢覺帝鄉遠,有酒為誰傾。忽飛來,天外句,夢中人。自憐何事,強把麋鹿裹朝紳。坐看九衢車馬,鞭策長安日月,檐閣太玄經。只說來時節,金氣已高明。 昨夜嚴家集,霜斗颭晴天。乾坤如許空闊,著我兩人閑。醉帽三更月影,別袂一簾花氣,語雋不知還。二十年間事,肝肺寫明蠲。記相逢,一似昨,兩經年。風波鬧處,推出心膽至今寒。也為故人飲酒,也念邦人懷舊,姑為駐征鞍。未忍作離語,留待月華圓。 以上魏了翁作品《水調歌頭》共37首」 —— 魏了翁

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