(形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火干)
一種烹調方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉絲;炒花生
中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內加熱、翻動至一定要求 [parch]。炒時不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
吵鬧。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,許多人亂說話);炒刺(吵鬧)
炒 chǎo烹飪方法。把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟:~飯、~肉絲。
【炒冷飯】比喻重復說已說過的話或干已干過的事,沒有什么新的內容。
【炒魷魚】解雇。取義于魷魚片放進熱鍋中炒便卷成圓筒形,形狀恰如'卷鋪蓋'。最早流行于廣東,80年代后進入普通話。
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炒chǎo將東西放入火熱的鍋里翻動攪拌:~肉絲。~花生米。