(形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火干)
一種烹調方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉絲;炒花生
中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內加熱、翻動至一定要求 [parch]。炒時不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
吵鬧。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,許多人亂說話);炒刺(吵鬧)

炒 chǎo烹飪方法。把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟:~飯、~肉絲。

【炒冷飯】比喻重復說已說過的話或干已干過的事,沒有什么新的內容。

【炒魷魚】解雇。取義于魷魚片放進熱鍋中炒便卷成圓筒形,形狀恰如'卷鋪蓋'。最早流行于廣東,80年代后進入普通話。
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炒chǎo將東西放入火熱的鍋里翻動攪拌:~肉絲。~花生米。

?? 常見組詞

炒肝 炒面 炒勺 炒魷魚 炒作 涼炒面 棋炒 熱鍋炒菜

?? 含「炒」字的成語

炒買炒賣 chǎo mǎi chǎo mài 指就地迅速轉手買賣,從中牟利。

?? 標題含「炒」字的詩詞

夜食炒栗有感
陸游 · 宋代

?? 含「炒」字的名句

「钅及鏤銀盤盛炒蝦,鏡湖莼菜亂如麻。漢兒女嫁吳兒婦,吳兒盡是漢兒爺。」 —— 顧況
「誰信心火多,多能焚大國。誰信鬢上絲,莖莖出蠶腹。嘗聞養蠶婦,未曉上桑樹。下樹畏蠶饑,兒啼亦不顧。一春膏血盡,豈止應王賦。如何酷吏酷,盡為搜將去。蠶蛾為蝶飛,偽葉空滿枝。冤梭與恨機,一見一沾衣。機生機,巧生巧,心鑊烘烘日煎炒。闖蜀眉嚬游海島,扶桑椹熟金烏飽。金烏飽,飛復飛,四天下人眼眙眙。孰云我輕薄,石頭如何喚作玉。孰云我是非,隨邪逐惡又爭得。古人終不事悠悠,一言道合死即休。豈不見大鵬點翼蓋十洲,是何之物鳴啾啾。君子食即食,何必在珍華。小人食不食,縱食如泥沙。清歌且莫唱,妙舞亦休夸。爾非鳳炙麒麟肉,焉能一掛于齒牙。去來去來歸去來,紅泉正灑芙蓉霞。君不見金陵風臺月榭煙霞光,如今五里十里野火燒茫茫。君不見西施綠珠顏色可傾國,樂極悲來留不得。君不見漢王力盡得乾坤,如何秋雨灑廟門。銅臺老樹作精魅,金谷野狐多子孫。幾許繁華幾更改,唯有堯舜周召丘軻似長在。坐看樓閣成丘墟,莫話桑田變成海。吾有清涼雪山雪,天上人間常皎潔。茫茫欲火欲燒人,惆悵無因為君說。」 —— 貫休
「山僧后檐茶數叢,春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起,自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香,便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來,白云滿碗花徘徊。悠揚噴鼻宿酲散,清峭徹骨煩襟開。陽崖陰嶺各殊氣,未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未解煎,桐君有箓那知味。新芽連拳半未舒,自摘至煎俄頃馀。木蘭沾露香微似,瑤草臨波色不如。僧言靈味宜幽寂,采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齋,磚井銅爐損標格。何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風塵。欲知花乳清泠味,須是眠云跂石人。」 —— 劉禹錫
「火院中間常火燎。憂兒女、形容衰了。傍人替你生煩惱。投獻詩詞,萬望心明曉。不測無常非事小。悟來后、便搜玄妙。蓬萊云路通關要。煉就金丹,出自我金雞叫。 日暮殘輝何不曉。好收心、回光返照。宜乎急急搜玄妙。疾速修持,莫待西沉了。物外修仙非是矯。早認取、言鉤語釣。詩詞香餌吞些小。躍出迷津,悟得我金雞叫。 日日朝朝常報曉。誰知道、人人錯了。孳孳為利貪虛矯。性命俱忘,財色心奸狡。惡業無涯陰德少。將來事、一場不小。無常限滿酆都召。鬼使*拿嗔,不悟我金雞叫。 日日朝朝常報曉。徒人省、搜玄搜妙。孳孳為善回光照。勘破浮生,便把家緣掉。九曲明珠安九窮。絲連蟻、火光頻燎。往來穿透功夫了。得赴蓬瀛,出自我金雞叫。 入道已蒙相許了。火坑深、宜乎猛跳。男兒出語無虛矯。慎勿遲疑,休使傍人笑。斷制家緣回日早。休似鶴、留言華表。從斯馬鈺登高眺。奉勸吾兄,莫忘我金雞叫。 三髻山侗閑失笑。離鄉井、無愁買惱。憂他性命無心了。終日哀人,忘了自家道。堪可垂鉤須索釣。且不免、廝煎打炒。耐羞耐恥頻頻告。謹勸賢家,早悟我金雞叫。 外騁惺惺非是俏。內修持、些兒最妙。真如一點三光照。*起心香。自有祥煙罩。李四高人如悟曉。無中有、非常冥杳。胎仙舞袖麾靈耀。跨鶴騰空,出自我金雞叫。 許我年時來入道。想賢家、心無虛矯。勸公早早家緣掉。稍稍遲遲、做出諸宮調。若肯回頭保事好。樂清閑、持杯歡笑。撫琴月下沈香裊。搜獲玄機,別有個金雞叫。 元是神仙何不曉。聽予勸、家緣事小。迷津苦海須當跳。一個靈明,免使塵籠罩。物外澄心通密妙。常清凈、龍蟠虎繞。神丹結正騰輝耀。返老還童,出自我金雞叫。 撞著鯨鯢須索釣。拋香餌、時時引調。洋洋不顧迷波淼。休要相趨,與你如膠鰾。擲下金釣常攪擾。如回首、牽歸玄妙。將來決定成仙了。朝拜三清,出自我金雞叫。 以上馬鈺作品《金雞叫》共10首」 —— 馬鈺

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